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トランスファットの悪夢(2)マーガリンは毒?

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マーガリンはバターよりカロリーが低く
体に良い、とのふれこみで人気が出ましたが、
実は海外では嫌われ者になっています。
知っていましたか?
日本ではトランスファットの規制がなく
諸外国の中でも非常に遅れをとっているのです。

トランス脂肪酸は炭素(C)水素(H)酸素(O)から
構成される炭化水素で、
マーガリンを作る際になど液体の不飽和脂肪酸を
固形にする為に水素を添加することで作られる
脂肪酸です。
通常なら結合が安定せず劣化してしまうはずのものを
水素を足して強引に結合をさせて
安定化を図ったものです。
その結合構造がプラスチックに似ているため
食べるプラスチックと呼ばれたりしているのです。

これは化学的に安定させたもの。
自然界には存在しないはずのもの。
酸化、劣化がおきにくい不自然なものです。
体内に取り込むと代謝されにくく、
蓄積されてしまうのです。




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ジャンル : ヘルス・ダイエット

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