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調理油あれこれ (2)オリーブオイル  PART1 効能

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オリーブオイル。
今では食べるだけではなく、化粧品や薬品、
石けんなどの原料としても好まれています。
ナッツの効能でもお話ししましたが、
酸化しにくいオレイン酸というものを多く含んでいて
他の食用油に比べて酸化しにくいのが特徴です。
オリーブだって木の実ですから、ナッツですもんね。

オリーブオイルの脂肪酸の含有率でいうと
オレイン酸が76.5%、飽和脂肪酸14.8%、リノール酸6.9%
リノレン酸0.7%といった比率になります。

オレイン酸の特徴はと言うと


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善玉コレステロールを減らさず、
悪玉コレステロールのみ減らす効能があります。
これによって,動脈硬化や心臓病を防いでくれます。
糖代謝を活性化させるので、皮下脂肪の主成分である中性脂肪がつきにくくなり
、整腸作用や胃健作用もあるので健康的に効果あるダイエットをするのに最適!

リノール酸などの必須脂肪酸は体内で作る事が
できませんから食べ物から体内にいれるしか
方法はありません。

その他にもビタミンC、ビタミンD、抗酸化物質であるビタミンE(トコフェノール)
やポリフェノールも含まれていて、健康に欠かせないオイルとして
現在世界中で注目されていて、地中海式ダイエットの要を担っています。

それでは次に、オリーブオイルのプチ歴史と種類について
お話ししますので、また今度!


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テーマ : ダイエット・美容・健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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Author:メギーペギー
ここまで出るか!の自宅デトックス。短期間の減量もできて一石二鳥。オンリー・ナチュラル管理人のブログです。
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