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アボカドの話 (5)選び方、保存の仕方

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アボカドは写真でもわかるように、
最初は美しい薄黄緑色です。
それが熟すに従って
焦げ茶色へと変化していきます。

アボカドは樹の上では柔らかくならないそうです。
放っておけば熟して柔らかくなりますが、
商業的に考えて、樹の上では柔らかく熟した物は
出回っていない、ということです。

収穫してから熟成が始まる、まバナナみたいな感じでしょうか。
輸送するのに時間もかかるし、
やわやわではぶつかって痛んでしまいますから
当然早いうちに収穫してしまいます。
バナナを色付ける職業の方がいるって聞いた事がありますが、
世界中の美味しい果物、野菜を
遠くは慣れた異国の地で楽しむには
こういった不自然なこともしなければならないのですね。

遠く異国の地からやってきたアボカド。
良いアボカドかどうかはどうやって見極めたらいいのでしょうか?

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アボカドの話 (4)食べ方

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アボカドの話は前回 (1)効能 (2)プロフィール  (3)カロリー
とやりました。
今日は食べ方についてです。

一番簡単なのが、そのまま食べる!ですね!
素材をそのまま食べて美味しい、と思うのが最高です。
でもこれじゃ料理じゃないですけどね。
オンリー・ナチュラルの美味しいデトックス・レシピ
でもこれからご紹介していきますので、
たまに覗いてみてください。

ハーフカットをスプーンですくって食べるのが
一番簡単なアボカドの生食方法です。
あまりまだキッチンでアボカドを使った事のない人の為に
超入門編。

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アボカドの話 (3)カロリー

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アボカドは実はハイカロリーです。

カロリーは100グラム当たり187キロカロリー。
みかんや柿、梨、バナナ、マンゴー、パパイヤに比べてダントツ
ブッチギリのハイカロリーです。バナナの約2倍。
梨の6倍弱です。ギャー!
どうやら生食するフルーツに中では一番の高カロリー。
2番手がドリアンで133キロカロリーくらい。

まるっと1個食べてしまうと(250グラムくらいあるもののだと)


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アボカドの話 2)

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今回はアボカドの実は知っていても、
どんなふうになっているのか、どんな樹なのかは
あまり知られていないと思うので、
アボカドのプロフィールをご紹介します。

まずは出身地。
中央アメリカ出身です。
熱帯、亜熱帯で育ちます。
熱帯コロンビア、エクアドル、メキシコ南部に野生していて
アステカ族によって栽培されていたのが
16世紀にアメリカに伝わったそうです。
13世紀末のインカ帝国の王の墓から
アボカドの種も発見されています。
スペイン人の征服によって
アボカドは世界に広く知られるようになったのです。

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アボカドの話 1)

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最近私の食卓によく上るのがアボカドです。
子供の頃はそんなものが存在している事すら知りませんでした。
ここ20年くらいでしょうかね、ポピュラーになったのは?
あれ、もっと最近かな?

新しいせいかどうか知りませんが、
アボカドの名前を間違っている人がよくいます。
アボガドと呼ぶ日本人が多いですが、
正しくはアボカド: Avocado です。

一応アボカドはフルーツに分類されます。
フルーツのくせに(くせにっていうのも何ですが)
脂肪分が多いことでも有名です。
でも、

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Author:メギーペギー
ここまで出るか!の自宅デトックス。短期間の減量もできて一石二鳥。オンリー・ナチュラル管理人のブログです。
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